La 22e édition de la Semaine nationale de la culture (SNC) a mis à l’honneur la richesse gastronomique du Burkina Faso. Le concours d’art culinaire a regroupé 52 mets locaux, en compétition pour le Grand Prix. Les créations étaient réparties en quatre catégories majeures : plats lourds, plats légers, desserts et boissons.

Après quatre jours de compétition, le verdict est tombé. Le premier prix en art culinaire a été décerné à Adiaratou KAFANDO, originaire de la province du Namentenga, pour son plat intitulé « Le secret de souma du Sahel », dans la catégorie des plats lourds.

Dans les autres catégories, les lauréats sont également connus. Martine MADIEGA de la Gnagna s’est illustrée dans la rubrique des plats légers (avec mix de feuilles de moringa, graine de balanites et œuf), tandis que Moïse SAWADOGO de la province du Tuy a remporté le premier prix en dessert (avec son plat « Douceur doré2 aux perles de manioc). En ce qui concerne les boissons, le prix est revenu à Yaya TRAORÉ de la province du Houet, avec son cocktail à base de Zizyphus jujuba.

Placée sous l’égide du Grand Prix National des Arts et des Lettres (GPNAL), cette compétition vise à valoriser et promouvoir les mets locaux, tout en offrant une tribune aux candidats pour exprimer leur talent et leur créativité.

Lors de la cérémonie de lancement de la compétition, la Ministre en charge de la Famille, Pélagie KABORÉ, avait souligné que l’art culinaire constitue une expression profonde de l’identité culturelle du Burkina Faso. Elle a insisté sur l’importance de la gastronomie, comme reflet de la richesse des terroirs et de la diversité culturelle nationale.

Revenant sur le thème « Mon assiette, ma fierté », la Ministre a appelé à dépasser le simple slogan. Selon elle, les choix alimentaires doivent être des actes citoyens. Consommer local contribue non seulement à soutenir les producteurs nationaux, mais aussi à renforcer l’économie du pays.

Source :  Wakat Serra  , l’Économiste du Faso