Au Mali, le kilogramme de viande de mouton passe de 5 000 à 4 500 FCFA. Annoncée le lundi 19 octobre 2026 par l’Association des bouchers du Mali, cette baisse concerne également la viande de bœuf. Une mesure qui vise à soulager les ménages dans un contexte de vie chère.

Selon le nouveau barème communiqué par l’Association des bouchers du Mali, le kilogramme de viande de mouton coûte désormais 4 500 FCFA, contre 5 000 FCFA auparavant, soit une baisse de 500 FCFA. Celui du bœuf sans os passe de 4 000 à 3 750 FCFA, tandis que celui du bœuf avec os descend de 3 500 à 3 250 FCFA le kilogramme. Ces tarifs sont annoncés sur l’ensemble du territoire malien.

Cette baisse pourrait apporter un peu de répit aux familles, pour lesquelles l’achat de viande représente une dépense importante. Reste à vérifier si les nouveaux prix seront effectivement appliqués dans les marchés et les boucheries.

Des mesures pour faire baisser durablement les prix

Les autorités maliennes entendent poursuivre les efforts pour rendre la viande plus accessible. Le lundi 19 octobre, le Ministre de l’Industrie et du Commerce, Moussa Alassane Diallo, a présidé une troisième rencontre avec les acteurs de la filière bétail-viande. L’objectif est d’améliorer l’approvisionnement des marchés et de trouver des solutions durables à la hausse des prix.

Parmi les mesures envisagées figure la suspension des exportations de bétail sur pied pour une période pouvant aller jusqu’à six mois, renouvelable. Cette mesure pourrait être levée lorsque les prix de la viande auront retrouvé un niveau jugé acceptable et stable.

Le plan d’action prévoit également l’ouverture progressive de marchés à bétail dans plusieurs localités, notamment Nara, Niono, Konna, Tonka et Léré, ainsi que dans les environs de Bamako. Ces marchés doivent faciliter la disponibilité des animaux et leur acheminement vers les zones de consommation.

D’autres actions sont prévues pour réduire les tracasseries routières, améliorer le transport et la commercialisation des animaux et renforcer la production de fourrage. L’ensemble de ces mesures vise à faciliter l’approvisionnement des marchés et à réduire les coûts qui pèsent sur le prix de la viande.

Instaurées depuis environ une semaine, les rencontres hebdomadaires entre le Ministre et les professionnels du secteur doivent permettre de suivre l’évolution des prix et d’évaluer les résultats des mesures engagées. Les autorités devront également veiller à ce que cette baisse s’inscrive dans la durée et profite réellement aux consommateurs maliens.

Au Burkina Faso, une baisse également attendue

Cette baisse annoncée au Mali pourrait aussi susciter l’espoir des consommateurs burkinabè, pour qui la viande représente une dépense importante.

Source : Maliweb