Au Burkina Faso, dès le mois de mars à juillet, la mangue inonde les marchés, mais sa nature périssable entraîne chaque année d’importantes pertes. Face à ce défi, le Centre Écologique Albert Schweitzer (CEAS) a dès 1988, trouvé une solution novatrice. Le séchage de la mangue, introduit en partenariat avec l’IRSAT. D’abord expérimenté par des […]