Découverte : C’est quoi une viande de qualité ?

16 novembre 2020 2137 18 Pas de commentaire

Description

L’obtention d’une viande de bonne qualité dépend des processus biochimiques qui se produisent dans la viande après l’abattage de l’animal.

Ce processus, appelé rigidité cadavérique, est expliqué par Dr. Dieudonné TIALLA, Directeur Général de l’École Nationale De L’élevage et de la Santé Animale (ENESA) au Burkina Faso. #AgribusinessTV #BienêtreAnimal #Découverte

Bien-être animal

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *