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Nutrition

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Burkina Faso : Les bienfaits du lait de la chèvre rousse

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30 août 2022

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Originaire du Niger, précisément de Maradi dans le sud, la chèvre rousse est reconnaissable avec ses caractéristiques qui sont entre autres son pelage, ses poils abondants ressemblant aux moutons à laine et sa taille supérieure aux chèvres locales. Cons

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Bénin : Un restaurant pas comme les autres

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28 décembre 2021

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Au Bénin, Thibaut MARTINS et son épouse Marlyse GNIMADI ont mis en place un restaurant qui a la particularité de servir des aliments sains, venant directement de leur jardin où ils cultivent leurs produits dans des contenants recyclés. Cette initiative es

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Burkina Faso : « Nangourbinré » ou la bouillie d’arachide

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30 novembre 2021

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Repas traditionnel, cette bouillie se prépare avec de l’arachide et du mil. Elle n’est malheureusement pas connue du public. Pourtant, à l’origine, elle était conçue, comme une solution pour les femmes ayant des difficultés à produire assez de lait

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Essayez ça chez vous : Oshifima, la bouillie ferme namibienne

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9 juin 2021

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« Oshifima », la bouillie ferme Namibienne, est très populaire pour fournir aux gens suffisamment d’énergie pour la journée. Elle est généralement servie avec différentes sauces. Découvrez l’histoire et la recette de ce plat dans cette vid

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Essayez ça chez vous : Mouloukhiya, un met au profil nutritif remarquable

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2 juin 2021

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En Tunisie , la « mouloukhia » est un plat traditionnel, riche en vitamines, en fer et en antioxydant. Découvrez l’histoire et la recette de ce délicieux plat oriental.

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Burkina Faso : Danielle, une spécialiste de l’équilibre alimentaire

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28 avril 2021

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Danielle BOUDA est une nutritionniste de formation. Après ses études aux États-Unis, elle décide de mettre son expérience à la disposition de son pays, le Burkina Faso, en créant « D’s Health and Fitness ». « D’s Health and Fitness » propose des

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De la farine de manioc sans gluten sur le marché

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14 février 2017

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Elizabeth GIKEBE est développeur de logiciels. Elle produit la farine de manioc sans gluten et de l’amidon de manioc, destinés aux consommateurs allergiques au gluten. Quand on transforme le manioc, le produit principal est la farine de manioc, mais El

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Les mets locaux au goût du jour

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13 juillet 2016

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A Ouagadougou, Marguerite VALIA, restauratrice, s’illustre dans la valorisation des produits agricoles locaux. Inspirée par sa mère, qui est une pionnière dans la restauration, Marguerite a suivi ses pas et reprend graduellement ses activités. Les projet

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Des chenilles de karité contre la malnutrition

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14 juin 2016

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Kahitouo HIEN, ingénieur en agrochimie, travaille sur le développement de solutions nutritionnelles à base de chenille de karité à travers son entreprise FASOPRO. Tout jeune, Kahitouo pratiquait déjà l’élevage à la maison pour financer ses étud

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