Burkina Faso : Les bienfaits du lait de la chèvre rousse

Originaire du Niger, précisément de Maradi dans le sud, la chèvre rousse est reconnaissable avec ses caractéristiques qui sont entre autres son pelage, ses poils abondants ressemblant aux moutons à laine et sa taille supérieure aux chèvres locales.

Considérée comme une chèvre laitière, la chèvre rousse produit environ 1,5 litres par jour. Une production laitière supérieure à celle des chèvres locales.

La chèvre rousse produit l’un des meilleurs laits, qui regorge des vertus nutritionnelles et thérapeutiques, efficace contre la malnutrition et le stress. Digeste, ce lait contient moins de lactose. Il est riche en protéine, en fer, en vitamine C, en vitamine D, en calcium, en magnésium et en sels minéraux.

En plus de ces bienfaits sur le plan sanitaire, l’élevage de la chèvre rousse permet de lutter contre la pauvreté en améliorant les sources de revenus des ménages vulnérables.

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