Burkina Faso : Jeune Balima, le boucher-référence de Tenkodogo
Dans la boucherie depuis près de 30 ans, Aboulaye BALIMA dit Jeune Balima, modernise son exploitation.
Abdoulaye est le fondateur de la boucherie Yasmine. Il a suivi les traces de ses parents qui travaillaient également dans la boucherie. Pour lui, la qualité de la viande est très importante pour le goût mais aussi pour la santé de ses clients. La raison pour laquelle il sélectionne avec soin les animaux qui répondent aux critères qu’il a définis.
Dans sa nouvelle boucherie, Abdoulaye envisage de vendre également des produits à base de viande transformés pour satisfaire la demande du marché.
Cette vidéo a été produite grâce au soutien financier du Programme de Croissance Économique dans le Secteur Agricole (PCESA).
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