Agri Food (Fr)

Dans sa cuisine, Salimatou TIANABOU nous fait découvrir avec passion un mets traditionnel kassena : le niébé au petit mil et à l’arachide. Elle reproduit les gestes simples appris auprès de ses devancières : trier, laver, préparer avec soin chaque ingrédient Au-delà de la recette, c’est toute une tradition culinaire qu’elle fait revivre à travers […]

À travers des mets et boissons traditionnels comme le donkounou, le gapal peulh ou le bouabouala, Aminata KONATÉ, Madina DIALLO, Aziza SAWADOGO et Mariam SANKARA réinventent la cuisine locale. Leur initiative promeut une alimentation saine, renforce l’identité culturelle et contribue à la création d’emplois. L’ambition de ces entrepreneures dépasse ainsi le cadre de la restauration. […]

La première édition du Festival de la gastronomie ghanéenne s’est tenue le 20 décembre 2025 à Ouagadougou pour valoriser la richesse culinaire du Ghana. Les participants ont découvert plusieurs mets traditionnels, notamment le foutou, le banku et le pito, très appréciés du public. Au-delà des dégustations, l’événement a servi de cadre d’échanges culturels et de […]

Du 28 au 30 novembre 2025, le Musée National du Burkina Faso a abrité la 4ᵉ édition du Festi Tô. Un rendez-vous consacré à la mise en valeur du tô sous toutes ses formes. Placé sous le thème de la cohésion familiale et sociale et du rôle de la femme en contexte de crise sécuritaire, […]

La cheffe Djenebou BANAO relève un défi inédit et historique : cuisiner pendant 12 jours non-stop, un marathon culinaire soutenu massivement par la population, symbolisant la résilience et le patriotisme burkinabè. Cet exploit vise à mettre en valeur la résilience des femmes et à honorer les couleurs nationales. Plus qu’une performance culinaire, ce marathon s’impose […]

Dans son atelier aux milles parfums, Ariane RABO, fondatrice de Chez Zaza, prépare avec passion ses délicieux choux à la crème. Amoureuse de cette pâtisserie depuis toujours, elle y met tout son savoir-faire et une touche d’amour, pour offrir à chacun un véritable moment de douceur. Mais au-delà de la technique, c’est surtout sa passion […]

Dans presque tous les quartiers de Ouagadougou, l’odeur du maïs grillé flotte dans l’air et fait saliver les consommateur de cette denrée simple, mais présente dans le quotidien des Burkinabè. Derrière chaque épi, il y a des femmes comme Juliette et Honorine, qui vivent de cette activité depuis plusieurs années et ce, malgré les difficultés […]

Virginie SAWADOGO est une passionnée de pâtisserie. Elle a débuté son aventure lorsqu’elle était en première année universitaire, en vendant des gâteaux d’anniversaire, des pastels et des mignardises salées. Au fil du temps, Virginie SAWADOGO a développé son activité en une entreprise : Vini’s Cakes. Virginie SAWADOGO nous partage sa recette des buns, ultra moelleux […]

Ustenciles de cuisine en main, une femme s’active en cuisine pour nous concocter un plat enraciné dans la culture locale : le tô de feuilles de haricots, accompagné d’une sauce aux feuilles de balanites et au poisson fumé. Elle c’est Aziza SAWADOGO, restauratrice de profession et cuisinière de passion. Derrière son amour pour la cuisine, […]

Le « babenda » est un plat traditionnel originaire du Burkina Faso. Ce plat à base de feuilles, de riz, de poudre d’arachide et de « soumbala », s’est imposé au fil du temps comme l’un des plats emblématiques du pays. Ce mélange d’ingrédients mijoté donne un plat à la fois nutritif, parfumé et profondément […]